Научно – техническая документация на сыр «Золотая Казань» предусматривает его изготовление из козьего молока, а также смеси козьего и коровьего молока в разных соотношениях.

Сыр «Тильзитер – НТ» изготавливают из коровьего молока с использованием заквасок м/к бактерий и относится к группе полутвердых жирных и полужирных сыров с низкой температурой второго нагревания. Продолжительность созревания, не менее 25 суток. Сроки годности от 4-х до 6 месяцев.
Сыр «Сливочный» полутвердый, жирный, формуемый насыпью, имеет выраженный сырный и сливочный вкус и запах, изготавливают из коровьего молока массой от 1,5 до 10 кг. Допускается реализация в фасованном виде: ломтики, бруски и тертом виде.